ไก่และซอสเปรี้ยวนัลลาซอสJalapeño Poblano Chicken and Chorizo ​​Enchiladas | happilyeverafter-weddings.com

ไก่และซอสเปรี้ยวนัลลาซอสJalapeño Poblano Chicken and Chorizo ​​Enchiladas

Poblano, ไก่และ Chorizo ​​Enchialdas กับซอสครีม Jalapeno Sour Cream |

ถ้าคุณถามฉันว่าอาหารที่ฉันชอบคืออะไรฉันคงจะลำบากมากเวลาที่ได้คำตอบที่ชัดเจนเพราะมีอาหารมากมายที่ฉันชื่นชอบ แต่ enchiladas จะต้องอยู่ในห้าอันดับแรกและขึ้นอยู่กับวัน และอารมณ์ของฉันมันอาจจะเป็นหมายเลขหนึ่ง

ฉันอาศัยอยู่ในแคนซัสซิตีและมันก็เกิดขึ้นว่าเรามีร้านอาหารเม็กซิกันมากมายภายในพื้นที่ใต้ดิน - ฉันสาบานอาจจะมีหลายพันภายในรัศมีสิบไมล์จากบ้านของฉัน

พวกเขามีตั้งแต่ 100% ของแท้ไปจนถึงรุ่นที่เป็นอเมริกันมากขึ้นผู้คนจำนวนมากทั่วประเทศนิยมใช้และฉันรักพวกเขาทั้งหมด ในขณะที่ฉันไม่เลือกปฏิบัติกับอาหารเม็กซิกันใด ๆ คุณระบุชื่อฉันชอบมันความรักอันแท้จริงของฉันคือความรักและฉันได้ทำภารกิจส่วนตัวของฉันเพื่อลองทำทุกๆร้านเดียวที่ร้านเดียวที่ฉันไป

ร้านอาหารและห้องครัวแต่ละแห่งตีความความแตกต่างของ enchilada และนี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ฉันรักพวกเขามากสำหรับความเก่งกาจของพวกเขา บางคนฉีกเนื้อบาง ๆ ก็มีลูกเต๋า บางคนเพิ่มผักบางอย่างเนื้ออย่างเคร่งครัดและชีส

บางคนใช้แป้ง tortillas บางคนใช้ข้าวโพด บางคนใช้ซอสแดงใช้ซอสขาว รายการของความแตกต่างไปและใน แต่สิ่งหนึ่งที่พวกเขามีเหมือนกัน? พวกเขาทั้งหมดอร่อย

ไก่และซอสเปรี้ยวนัลลาซอสJalapeño Poblano Chicken and Chorizo ​​Enchiladas |

ในขณะที่ฉันรักซอสขาวเช่นเดียวกับซอส enchilada เหมือนกันคลาสสิกฉันอยากมีอะไรสักหน่อยตามใจมากขึ้นในเวลาดังนั้นฉันไปกับรุ่น creamier ในสูตรเฉพาะนี้

ไส้ไส้ชอร์โกะเริ่มต้นด้วย chorizo ​​สไตล์เม็กซิกัน หากคุณไม่คุ้นเคยกับการปรุงอาหาร chorizo ​​มีสองชนิดที่แตกต่างกันซึ่งอาจสร้างความสับสนแก่ผู้คน chorizo ​​สเปนเป็นจริงมากขึ้นเช่นไส้กรอกรมควันและมักจะมาในปลอกและไม่พัง

เม็กซิกัน chorizo ​​ในมืออื่น ๆ ที่เป็นเหมือนไส้กรอกเป็นกลุ่มก็ crumbles ได้อย่างง่ายดายมากและเป็นที่สมบูรณ์แบบ scrambled กับไข่หรือโรยบนทาโก้ - หรือยัดไส้ใน enchiladas

กุหลาบสีส้มเป็นสีน้ำตาลพร้อมกับพริก poblano หั่นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน (หนึ่งในส่วนผสมที่เป็นที่นิยมของเท็กซ์ - เม็กซ์) และหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากที่สเต็ก chorizo ​​และพริกและหัวหอมอ่อนลงถ้วยสองและครึ่งของไก่ที่หั่นย่อยจะถูกโยนเข้า

เนื่องจาก enchiladas อาจใช้เวลาสักหน่อยฉันชอบตัดสั้นและซื้อไก่ rotisserie ที่ซื้อจากร้านค้าทำให้กระบวนการทั้งหมดนี้ง่ายขึ้นและคุณสามารถเอาชนะรสชาติที่มาจากไก่ที่คั่วช้าได้ .

ไก่ Enchiladas

ต่อไป - และอาจจะเป็นที่ชื่นชอบของฉัน - ส่วนประกอบของ enchiladas เป็นซอส การชุบเครื่องเทศและรสมาจากการเพิ่มพริกไทยjalapeñoคั่ว

พริกไทยดำบนเตาแก๊ส (แต่คุณยังสามารถใช้ไก่เนื้อของคุณ) ก็ปอกเปลือกแล้วและ de-seeded (ยกเว้นกรณีที่คุณชอบเผ็ดมากแล้วเก็บเมล็ด) แล้วโยนลงในเครื่องอาหารหรือเครื่องปั่นพร้อมกับ นิด ๆ หน่อย ๆ ของหุ้นไก่เพื่อข้น

ในฐานะที่เป็นที่สุดซอสครีมเริ่มต้นอย่างใดอย่างหนึ่งเริ่มต้นด้วย roux ง่ายของเนยและแป้งที่ถูก whisked กัน น้ำซุปไก่ jalapeno ย่างและน้ำซุปที่เหลือจะถูกนำมาช้ามากในเนยและแป้ง

เคล็ดลับเมื่อทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน ก่อนอื่นให้เอากระทะออกจากความร้อน ประการที่สองไม่เพิ่มสต็อกทั้งหมดในครั้งเดียวช้ามากเทน้ำซุปใน, whisking ขณะที่คุณไป

เมื่อทุกอย่างรวมคุณสามารถวางกระทะกลับไปที่ความร้อนเพิ่มครีมและปล่อยให้ส่วนผสมมาต้มและจากนั้นลดลงไปเคี่ยวจนมันข้น

ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหารและเมื่อซอสข้นมันจะถูกลบออกจากเตาและถ้วยของชิวาวาถูกขยับเข้าสู่ส่วนผสม ถ้าคุณไม่สามารถหาชิวาวาได้ jack monterrey จะทำงานได้ดีเช่นกัน

สูตรไก่ Enchilada

เมื่อคุณมีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันคุณสามารถประกอบ ฉันชอบที่จะใช้ tortilla ขนาดเล็กขนาด Fajita เพราะมันง่ายกว่าที่จะเอา enchiladas ออกมาในชิ้นเดียวหลังการอบ แต่ขนาดใด ๆ จะทำ

enchiladas จะรีดขึ้นวางลงในถาดอบ, จมน้ำในซอสที่เหลือ, ชีสเล็กน้อยและพร้อมที่จะอบปิด พวกเขากำลังทำเมื่อมัน bubbling ชีสละลายและด้านบนจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล

โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสับ, jalapeno และผักชีสด
ไก่และซอสเปรี้ยวนัลลาซอสJalapeño Poblano Chicken and Chorizo ​​Enchiladas บันทึกพิมพ์เวลาเตรียมอาหาร 20 นาทีเวลาปรุงอาหาร 30 นาทีรวมเวลา 50 นาทีผู้แต่ง: Nicole Leggio ประเภทสูตร: Entree เสิร์ฟ: 4 ส่วนผสม

  • 5 ออนซ์ chorizo
  • พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอมขนาดกลางสับและแบ่ง
  • ไก่2½ถ้วย
  • 2 กลีบกระเทียมสับ
  • 2 ช้อนโต๊ะเนย
  • 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
  • 1 jalapeno
  • 2 ถ้วยสต็อกไก่โซเดียมต่ำ, อุ่นขึ้นหรืออุณหภูมิห้อง
  • เกลือ½ช้อนชา
  • ช้อนชายี่หร่า
  • ครีมเปรี้ยว 8 ออนซ์
  • 1½ถ้วยชีส chihuahua, แบ่ง (monterrey แจ็คยังจะทำงาน)
  • tortillas แป้ง 8 (ขนาด fajita ประมาณ 6 นิ้ว)
  • Cilantro, Jalapeno และอะโวคาโดสำหรับประดับ
คำแนะนำ
  1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา พ่นกระทะอบขนาด 7x11 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด
  2. ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดตั้งเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลางให้เพิ่ม chorizo, poblano และ¾ของหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงจนสุกผ่าน chorizo ​​พริกและหัวหอมอ่อน เพิ่มไก่ที่หั่น, ผัดรวมและปรุงอาหารอีกนาที ถอดออกจากความร้อน
  3. พริกไทยย่างjalapeñoมากกว่าเปลวไฟบนตะแกรงก๊าซหรือภายใต้ไก่เนื้อจนกว่าจะมีการดำคล้ำทุกด้าน วางไว้ในถุงพลาสติกและซีล ตั้งเวลา 5-10 นาที เมื่อพริกไทยมีไอน้ำให้ถอดผิวหนังและ de-seed ออก วางพริกไทยในเครื่องประมวลผลอาหารขนาดเล็กหรือเครื่องปั่นพร้อมกับ½ถ้วยของหุ้นไก่ พัลส์จนบดบัง พักไว้
  4. ใส่กระทะขนาดกลางแล้วเทลงบนไฟปานกลาง ปัดแป้ง ปั่นช้าๆในหุ้นไก่และ jalapeno หุ้นให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน ตีด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและยี่หร่า นำมาผสมกับเดือดแล้วลดลงไปเคี่ยวจนข้นประมาณ 5-7 นาที
  5. นำออกจากเตาแล้วใส่ในชีสขูด 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น
  6. เพิ่ม½ถ้วยของซอสไก่และส่วนผสม chorizo, ผัดให้เข้ากัน เติมซอสพริกลงไปที่ด้านล่างของจานอบ
  7. ให้แบ่งระหว่าง 8 tortillas อย่างสม่ำเสมอ ม้วนแล้ววางลงในถาดอบ
  8. เทซอสที่เหลือไป enchiladas และด้านบนกับชีสที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกว่าจะมีฟองและเนยแข็งเริ่มเป็นสีน้ำตาล
  9. โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสับ, jalapeno และผักชี
3.5.3226

ทรัพยากรที่แนะนำ

paleohacks มีเพียงเหตุผลเดียวที่คุณอาจล้มเหลวในอาหาร Paleo และมีทุกสิ่งทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับความสามารถของคุณในการทำอาหารอร่อย FAST


การเผาผลาญอาหาร ฉันจะแสดงวิธีการสร้างสูตรการเผาผลาญไขมันที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งจะมีรสชาติเหมือนอาหารที่คุณชื่นชอบ


อาหารที่เหมาะกับครอบครัว วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการให้อาหารครอบครัวของคุณมีสุขภาพดีการเผาผลาญไขมันพวกเขาจะรัก!



#respond